Tip     Print    RSS    Del    

Økologer: Brødhvede kan dyrkes i Danmark

Af Landbrugsavisen.dk

Offentliggjort 12.03.10 kl. 11:29

Økologisk Landsforening mener, at det sagtens kan lade sig gøre at dyrke hvede af høj bagekvalitet i Danmark.

Foto: AP/Charlie Riedel

Relaterede artikler

Svensk landbrugsbank nedjusteres

Fortsat fald i søernes dødelighed

Supermarked vil have kød fra løse søer

Se alle >>

Fakta

Landbrugsavisen.dk udgives af Dansk Landbrugs Medier, som ejes af brancheorganisationen Landbrug & Fødevarer.

Det kan sagtens lade sig gøre at dyrke hvede med høj bagekvalitet i Danmark og samtidig skåne miljøet, mener Økologisk Landsforening.

"Det hele er et spørgsmål om det rigtige sædskifte og de rigtige sorter. Problemet opstår, når man dyrker hvede på den samme mark år efter år, for så er man nødt til at gøde mere og mere for at holde de høje udbytter," siger Anders Lund, formand for Planteavlsudvalget i Økologisk Landsforening.

Forkert fokus

Ifølge ham er fokus i hele kæden lige fra sortsudvikling over landmandens mark til møllerne og brødfabrikkerne lagt for meget på kvantitet.

"I stedet bør man have fokus på kvaliteten. Sædskifte giver bedre kvalitet og det samme gør forskellige hvedesorter, som ikke kun er fremavlet til at levere store udbytter, men også en god bagekvalitet. Men udviklingen af de sorter står stille, når hele kæden kun fokuserer på kvantitet," siger Anders Lund.

Samspil med møller

Han peger på, at de økologiske planteavlere har kvalitetskorn på lager, som møller og brødfabrikker hellere end gerne må købe, så de er fri for at køre til Tyskland eller længere væk efter det.

"Hvis møller og brødfabrikker får øjnene op for det store potentiale og uudnyttede marked for økologisk kvalitetsbrød i detailhandlen, så kan vi levere det korn, der skal til. Vi savner dem som aktive medspillere i at produktudvikle nye spændende, økologiske kvalitetsbrød til forbrugerne," siger Anders Lund i en pressemeddelelse.